Carte et menu

Le restaurant du Domaine de Roquerousse est une table où les plaisirs gourmands se révèlent au travers d’une cuisine authentique et parfaitement maîtrisée.Dans un cadre magnifique, qui a su conserver l’aspect brut de son histoire, une ancienne bastide qui servait à l’élevage des vers à soie, nous vous accueillons avec sincérité et souci du détail pour vous offrir une expérience gustative et détendue.

Notre restaurant du Domaine de Roquerousse est ouvert tous les jours, midi et soir.

La carte du restaurant du Domaine de Roquerousse renouvelée au fil des saisons et des inspirations du chef.

LA CARTE

restaurant domaine de roquerousse: le restaurant
Restaurant Domaine de Roquerousse : entrée

Pour vous mettre en appétit, nos entrées délicates

 

  • Tranche de cake courgette et thym chèvre frais de la ferme Chiari et jardinière d’été de nos producteurs
  • Tartare de dorade, gingembre, citron vert et baies de la passion et vinaigrette acidulée
  • Artichauts poivrade en tarte fine « comme une Pissaladière »
  • Variation sur la tomate et la Mozzarella : Gaspacho, concassé de tomates et mousse Mozza
  • Foie gras confit « tout nature », fraises au vinaigre balsamique et poivre de Sichouan

Nos plats de résistance, pour goûter à une cuisine provençale revisitée

 

  • Paupiettes d’aubergines à l’agneau confit
  • Filet de canette à la framboise et baies des Batak, gnocchi au citron
  • Turbot rôti façon Bouillabaisse, pommes de terre safranées et rouille
  • Filet de bar cuit sur sa peau, jus de ratatouille et mousseline au citron vert
  • Risotto crémeux IGP de Camargue aux tendances du moment

Les gourmandises sucrées de notre pâtissier revisitée

 

  • Parfait glacé au calisson d’Aix et pêche pochée au thym citronné
  • Crémeux gianduja et mousse chocolat au lait façon entremet
  • Variation sur la rhubarbe et la framboise
  • Fraise et yuzu tel un Mont Blanc
  • Abricots confits au romarin, cheesecake et crumble

Réserver une table dès maintenant

Réservation restaurant

Pour vos repas d’affaires, mêlez l’utile à l’agréable…

Que vous soyez seul, entre collègues ou avec des clients, notre restaurant du Domaine de Roquerousse vous accueille 7j/7, midi et soir dans un cadre inspirant et authentique. Notre chef vous concocte un menu différent tous les jours et une carte de saison avec, pour seule ambition, vous régaler de ses mets raffinés, savoureux et généreux. Notre équipe assure un service de qualité et s’adapte à vos contraintes de temps ou de régime alimentaire. Notre parking privé est à votre disposition pour vous faciliter la vie…

offres pour les pro

restaurant domaine de roquerousse: le parc
restaurant domaine de roquerousse: la piscine

Votre repas gastronomique livré à votre bureau, un service supplémentaire proposé par notre restaurant du Domaine de Roquerousse

 

Nous proposons, hors mois d’été, un service de livraison de plateaux repas pour les entreprises installées à Salon-de-Provence et ses environs. A partir de cinq repas commandés pour une seule entreprise (ou un seul lieu pour les coworking spaces), nous venons livrer vos plateaux-repas sur votre lieu de travail. Un repas de chef, servi chaud, qui arrive directement à votre bureau !

Nous contacter

restaurant domaine de roquerousse: les plats
Cuisine authentique
Hôtel 3 étoiles
Piscine
Parking privé
Réserver Contact