Carte et menu

Le restaurant du Domaine de Roquerousse est une table où les plaisirs gourmands se révèlent au travers d’une cuisine authentique et parfaitement maîtrisée.Dans un cadre magnifique, qui a su conserver l’aspect brut de son histoire, une ancienne bastide qui servait à l’élevage des vers à soie, nous vous accueillons avec sincérité et souci du détail pour vous offrir une expérience gustative et détendue.

Notre restaurant du Domaine de Roquerousse est ouvert tous les jours, midi et soir.

La carte du restaurant du Domaine de Roquerousse renouvelée au fil des saisons et des inspirations du chef.

CARTE D’HIVER

restaurant domaine de roquerousse: le restaurant

Pour vous mettre en appétit, nos entrées délicates

  • Favouille provençale, soupe de crabe mijotée aïoli et pain toasté
  • Œuf parfait bio, velouté de courge et râpé de fromage
  • Fricassée de champignons, crème de panais et viande des grisons
  • Foie gras de canard, salade folle au balsamique et chutney de poires

Nos plats de résistance, pour goûter à une cuisine provençale revisitée

 

  • Noix de Saint-Jacques à l’huile d’olive, racines de persil poêlées au beurre noisette et déglacées au citron vert
  • Truite cuite au beurre demi-sel, mini betteraves et vinaigrette
  • Paleron de bœuf confit, légumes d’automne et jus corsé
  • Suprême de volaille rôti au thym, écrasé de pommes de terre aux olives

Les gourmandises sucrées de notre pâtissier

 

  • Sélection de fromages, chutney de pommes et graines de fenouil
  • Compotée de pomme rôtie, chantilly à la pomme et sorbet passion
  • Mandarine sur sa tartelette aux amandes et crème diplomate au citron
  • Dôme de mousse au chocolat infusée à la fève de tonka biscuit praliné croustillant

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Réservation restaurant

Pour vos repas d’affaires, mêlez l’utile à l’agréable…

Que vous soyez seul, entre collègues ou avec des clients, notre restaurant du Domaine de Roquerousse vous accueille 7j/7, midi et soir dans un cadre inspirant et authentique. Notre chef vous concocte un menu différent tous les jours et une carte de saison avec, pour seule ambition, vous régaler de ses mets raffinés, savoureux et généreux. Notre équipe assure un service de qualité et s’adapte à vos contraintes de temps ou de régime alimentaire. Notre parking privé est à votre disposition pour vous faciliter la vie…

offres pour les pro

restaurant domaine de roquerousse: le parc
restaurant domaine de roquerousse: la piscine

Votre repas gastronomique livré à votre bureau, un service supplémentaire proposé par notre restaurant du Domaine de Roquerousse

 

Nous proposons, hors mois d’été, un service de livraison de plateaux repas pour les entreprises installées à Salon-de-Provence et ses environs. A partir de cinq repas commandés pour une seule entreprise (ou un seul lieu pour les coworking spaces), nous venons livrer vos plateaux-repas sur votre lieu de travail. Un repas de chef, servi chaud, qui arrive directement à votre bureau !

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restaurant domaine de roquerousse: les plats
Cuisine authentique
Hôtel 3 étoiles
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